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抗氧化分析仪和DPPH测定法都是用于评估物质抗氧化性能的常见方法，它们通过不同的机制来检测并量化物质的抗氧化能力，关于这两种方法的空白对照，以下是一些基本信息：
1、抗氧化分析仪的空白对照：在使用抗氧化分析仪时，空白对照是指未添加任何测试样品（即只含有溶剂或基础介质）的对照实验，通过对比测试样品与空白对照的检测结果，可以计算出测试样品的抗氧化能力，空白对照的设置有助于消除仪器误差和环境因素干扰，提高实验结果的准确性和可靠性。
2、DPPH测定法的空白对照：在DPPH（2,2-二苯基-苦基苯肼）测定法中，空白对照通常指的是未添加任何抗氧化剂或样品的对照组，这个对照组用于评估DPPH自由基的原始吸光度，从而消除其在实验中的干扰，通过比较测试样品与空白对照的吸光度变化，可以计算出样品的抗氧化活性，空白对照在DPPH测定法中起到校准和参照的作用。
无论是抗氧化分析仪还是DPPH测定法，空白对照都是为了消除实验误差和干扰，提高实验结果的准确性和可靠性，这两种方法在具体操作和适用范围上可能存在差异，抗氧化分析仪通常可以检测更广泛的抗氧化剂类型，提供更为详细的抗氧化性能信息；而DPPH测定法则是一种相对简单、快速且经济的评估抗氧化能力的方法，在实际应用中，可以根据具体需求和实验条件选择合适的方法。